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供應(yīng)冠通肉丸成型蒸煮冷卻流水線   丸子機

供應(yīng)冠通肉丸成型蒸煮冷卻流水線 丸子機

簡要描述:整機采用SUS304不銹鋼板制作,鏈條傳動,采用分段式自動控溫,配有二次篩選功能、調(diào)速功能(蒸煮速度、水流速度均可調(diào))操作簡單安全、降低了勞動力成本、減輕了勞動強度、大大提高了生產(chǎn)效率,更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。

所屬分類:肉丸機

訪問次數(shù): 1408

更新時間:2024-08-02

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

詳情介紹

    一、簡介

    丸子生產(chǎn)線主要包括三個部分,丸子制型階段、丸子蒸煮階段、丸子冷卻階段。原料在經(jīng)過絞碎、斬拌之后,由丸子成型機制型。在經(jīng)過蒸煮線或者油炸線加工成熟,冷卻后分離包裝。整體實現(xiàn)了肉丸的自動化生產(chǎn),減少了勞動強度,增加了肉丸的產(chǎn)量,提高了生產(chǎn)效率。

    肉丸生產(chǎn)線是由刨肉機、絞肉機、斬拌機、肉丸成型機、丸子蒸煮線、肉丸破碎機等設(shè)備組成的食品生產(chǎn)線,適用于各種丸子的生產(chǎn)加工。 本流水線是專門為具有較大肉丸生產(chǎn)能力的設(shè)計,適合蒸煮冷卻各種肉丸、貢丸、魚丸、蔬菜丸等。外形尺寸可根據(jù)肉丸機的數(shù)量而有所不同,一般可選配4臺、6臺或8臺肉丸機。      

    二、生產(chǎn)流程:

    以牛肉丸為例:

    1、斬拌:將牛肉加入斬拌機中,同時加入鹽、糖、胡椒粉、姜粉、味精等及部分冰水,快速斬2分鐘,加入雞肉、蛋白及部分冰水?dāng)?分鐘然后加入玉米淀粉、蒜粉、香精等再斬1分鐘,直到餡料較黏并有一定彈性,且料溫不高于12℃取出料。

    2、將斬好餡料加入到丸了機中,調(diào)節(jié)下料口刀距,丸子成形要求大小均勻。

    3、成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱,水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制,達(dá)到成型槽的水溫約75度,蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流,使肉丸入水后便開始向成型槽末端流動,這*動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸的流動速度,即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。     4、成形后的肉丸需在蒸煮槽進一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速的移動到蒸煮槽的末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。

    5、通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,冷卻槽內(nèi)的水為開放型的,即進入冷水而溢出熱水,已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。

       諸城冠通食品機械廠是一個集科研、制造、銷售于一體的不銹鋼食品機械生產(chǎn)企業(yè)。經(jīng)過多年的努力和創(chuàng)新,為國內(nèi)外廣大客戶提供了不計其數(shù)的優(yōu)質(zhì)設(shè)備,在同行業(yè)中享有盛譽。
  公司技術(shù)力量雄厚,管理規(guī)范,擁有企業(yè)管理專家、專業(yè)設(shè)計師和工程師所組成的班子,而且擁有大批具備多年制作經(jīng)驗的員工隊伍,同時引進了設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)。本公司的新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)銷規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量及誠信服務(wù)等諸方面均代表了國內(nèi)同行業(yè)的水平。
  公司主要產(chǎn)品有蔬菜清洗流水線、風(fēng)干機、巴氏殺菌設(shè)備、斬拌機、肉丸機、刨肉機、拌餡機、油炸機、真空滾揉機等10多個品種供廣大客戶選用,冠通食品機械秉承“質(zhì)量優(yōu)先、永遠(yuǎn)改善、誠信為本、服務(wù)周全”的宗旨,為您提供*、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。



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