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供應冠通1000L牛肉干真空滾揉機

供應冠通1000L牛肉干真空滾揉機

簡要描述:1、滾揉機以不銹鋼為原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn),料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。

所屬分類:真空滾揉機

訪問次數: 825

更新時間:2024-08-02

廠商性質:生產廠家

詳情介紹

腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產,吉林滾揉機,其腌制過程是:

a.腌制液(鹽水)配制

b.鹽水注射

滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中 ,在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性;  

 

① 本機采用優(yōu)質不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。

② 槳葉圓弧形,*設計,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

③ 防水電腦控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能,肉卷滾揉機,使該設備真正實現了自動呼吸功能。

④ 本機還具有變頻功能,使?jié)L揉轉數根據工藝任意調整。

真空滾揉機機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹,縮小的往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率??梢栽鰪?/span>保水性,改善產品的內部結構。

 

 

真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設備,通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松,使常壓腌制變成為負壓腌制,真空滾揉機,通過轉動摔打,使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制,在恒定的溫度條件下,使自然腌制變?yōu)閺娀缰?,提高了工作效率?/p>

自動上料滾揉機呼吸式真空滾揉機滾揉機系列 *

筒體采用食品級不銹鋼,堅固耐用,牛肉干滾揉機,外表拉絲拋光,美觀衛(wèi)生。



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