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肉類斬拌機(jī)特點(diǎn)

肉類斬拌機(jī)特點(diǎn)

簡要描述:肉類斬拌機(jī)特點(diǎn)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到Z佳的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),*的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

所屬分類:高速斬拌機(jī)

訪問次數(shù): 1120

更新時(shí)間:2024-08-01

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

詳情介紹

                        

    肉類斬拌機(jī)特點(diǎn)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為*組合,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全、操作簡便、安全可靠。

 

   肉類斬拌機(jī)特點(diǎn)是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備,它不僅能將肉塊,碎肉,脂肪主要原料精細(xì)的切碎,還能同時(shí)將其他的原料如水,冰屑,調(diào)料,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,根據(jù)不同要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合六組刀具相配合,可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少發(fā)展量,可以保持料陷的天然色澤。

   在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。  



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