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自動煙熏爐的清洗步驟

更新時間: 2016-09-23  點擊次數(shù): 1189次
    自動煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品*的設(shè)備之一,在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應(yīng)用都是非常廣泛的。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水,富裕產(chǎn)品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用,以延長肉制品的保質(zhì)期。
    1、煙熏爐煙熏累計8小時后需清洗一次,先運用清洗程序清洗(時間約1小時); 
    2、清洗爐頂散熱管及天花板; 
    3、清洗爐內(nèi)煙熏管路; 
    4、打開發(fā)煙室爐門,卸下進(jìn)煙管,浸泡于高泡溶液中3小時并清除內(nèi)部焦油,確保暢通; 
    5、清洗吸煙電機(jī)及氣缸; 
    6、煙道內(nèi)部料斗口,內(nèi)部振蕩器、內(nèi)部過濾網(wǎng)、擋板清洗干凈; 
    7、清洗發(fā)煙室焦油或木屑; 
    8、清洗門密封圈焦油; 
    9、重新組裝拆卸下來的部件; 
    10、用干抹布擦拭控制面板。 
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