凍肉刨肉機的養(yǎng)護要求
更新時間: 2016-07-18 點擊次數(shù): 1179次
凍肉刨肉機是肉類加工過程的一個關(guān)鍵設(shè)備。整機結(jié)構(gòu)采用不銹鋼,外表美觀,大方,操作安全,簡單,便于拆裝清洗。它能將大塊的凍肉切成片,直接供斬拌機或絞肉機用,能保證肉的品質(zhì),既減少工人的勞動強度,又環(huán)保衛(wèi)生。
1、接通電源、調(diào)整好厚薄刻度,檢查機器運行是否正常后,投入原料使用。
2、機器運轉(zhuǎn)時不得取放夾板上的物品,若有問題,馬上停止機器進行處理。
3、要求操作人員精神集中,不得分散注意力,更不準(zhǔn)與他人閑聊打鬧。
4、清理衛(wèi)生時必須關(guān)閉電源,刀片清洗時使用荷包加配毛巾或鋼絲刷進行清理,雙手及身體遠(yuǎn)離機器刀片。
5、非專業(yè)人員,以及其它部門人員未經(jīng)允許不得使用。
6、不認(rèn)真遵守,違反規(guī)定者,將進行嚴(yán)厲處罰,出現(xiàn)后果酒店將不負(fù)任何責(zé)任,要求大家高度重視。
7、機器必須按時上潤滑油,檢查機器運行聲音是否正常。
8、磨刀方法必須按說明書操作,不得私自改動方式方法。
9、不使用機器時,及時清理機器衛(wèi)生,注意安全。