注意!鹽水注射機(jī)的使用前檢查
更新時(shí)間: 2015-05-27 點(diǎn)擊次數(shù): 1371次
鹽水注射機(jī)就是將鹽水注入到肉類或者咸菜等需要腌漬的食品中,用來達(dá)到充分腌漬的目的.而且注入鹽水的食品一般會(huì)得到更好的出品率。 鹽水注射機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起。其中手動(dòng)鹽水注射機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡單,制造成本低等優(yōu)點(diǎn)。機(jī)器運(yùn)行之前,需首先作如下檢查:
1、鹽水管道、壓縮機(jī)管道是否連接牢靠;
2、電源線是否連接正常,表面是否有破損;
3、各安全開關(guān),控制按鈕是否完好,各安全門是否關(guān)閉到位;
4、鹽水槽內(nèi)是否有鹽水;
5、針頭、過濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位;
6、檢查、調(diào)整壓縮空氣壓力為6bar,壓肉板的氣壓為6bar,注射針頭的推進(jìn)氣壓為1.5-3.2bar(根據(jù)產(chǎn)品的不同而調(diào)節(jié),產(chǎn)品越疏松,壓力越小,通常調(diào)整為2.5 bar);
7、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同調(diào)整設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動(dòng)床的步進(jìn)距離(鹽水泵的壓力zui大不得超過4 bar,該壓力和針頭注射頻率必須在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整);
8、 根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同選擇適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式(方式1為針頭向下運(yùn)動(dòng)時(shí)注射,方式2為針頭向下運(yùn)動(dòng)和向上運(yùn)動(dòng)時(shí)均注射,方式3為連續(xù)注射,通常在清洗針頭時(shí)用);
9、 檢查調(diào)整正常后,可開機(jī)運(yùn)行,在運(yùn)行過程中,應(yīng)密切注意前后注射器的動(dòng)作和傳送是否協(xié)調(diào);
10、注射前的產(chǎn)品要擺放的厚薄、間距均勻平整,以保證注射效果均勻一致;
11、配制好的鹽水必須通過過濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi),嚴(yán)禁在槽內(nèi)無水的情況下啟動(dòng)鹽水泵,鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過45℃;
12、嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭,以免損壞活塞。